ニュートリライトの歴史 (2) ファイトケミカルスの存在も知らない時代
2015/06/21
アムウェイの主力商品のニュートリライトの歴史を紐解く第２回。
「牛のエサをヒントに、研究をスタートする」です。
1927年にアメリカに戻ったカール・レーンボーグは、すぐに栄養素に
ついての研究をスタート。
中国において、アルファルファを食べていた牛たちのとても健康そうな
姿を目撃していた彼は「牛に良いものは、人にとっても良いものでは？」
という仮説を立てて、アルファルファを始めとした植物の栄養素を
加工する実験に明け暮れました。
何度も試行錯誤を繰り返したあと彼が選んだ植物は３つでした。
中国での経験から興味を持ったアルファルファ、カルシウムを豊富に
含むオランダガラシ(クレソン)、そしてミネラルの宝庫である
パセリです。
現在もニュートリライト製品の原料として使われている、この３つの
植物をベースに、彼はその中に含まれるすべての栄養素を抽出・濃縮
する実験を寝る間も惜しんで続けました。
当時は、ビタミンの存在は分かっていたものの、その知識については
まだまだ断片的で、ボリフェノールやリコペンといった「ファイト
ケミカルス※」などは、その存在すら判明していなかった時代。
彼の実験は当時の人々には到底理解されず、中には本気で彼のことを
変人だと思って敬遠する人がいたほどでした。
多くの無理解や妨害にも決して屈することなく、人々を健康にする
ための製品の研究を続けたカール・レンボーグ。
この時はまだ誰も気づいていませんでしたが、やがて彼のこの研究が
従来の栄養学に革命をもたらすことになるのです。
※【ファイトケミカルス】とは？
植物原料には、ビタミンやミネラルだけでなく、ポリフェノールや
リコペンといった多様な有用成分が豊富に含まれています。
この植物が本来持っている優れた有用成分の事を「ファイトケミカルス」
といいます。
ニュートリライトは、このファイトケミカルスを製品作りの基本と
しているのです。
ニュートリライトの歴史 (3) に続く。